你知道真空包裝機(jī)是怎么做到保鮮的嗎？
真空包裝機(jī)的重要環(huán)節(jié)是除氧。因為大多數(shù)微生物的生存需要氧氣，而真空包裝就是利用這一原理，包裝袋和食物細(xì)胞中的氧氣被去除，這使得微生物失去了生活環(huán)境。那么每個人都知道真空包裝機(jī)是如何保持新鮮的？
1.真空包裝機(jī)可以避免食物氧化，因為油脂食品中含有大量的不飽和脂肪酸，與氧氣接觸后很容易產(chǎn)生氧化作用，使食物口感不好。此外，氧化還會導(dǎo)致維生素a和維生素c的損失，并且色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)會受到氧氣的影響而使顏色變暗。因此，脫氧可以有效避免食物變質(zhì)，并保持其顏色、香氣、味道和營養(yǎng)價值。
2.另一個重要的影響是充氣。除了真空包裝中的氧氣和質(zhì)量保存，包裝還起到抗壓、耐氣體、保存等作用，可以更有效地保持原有的顏色和味道，食品的香味和風(fēng)味長期存在，形狀和營養(yǎng)價值。此外，有許多食品不適合真空包裝，但需要選擇真空包裝。
在操作真空包裝機(jī)時，我公司可以根據(jù)上述方法保持食品新鮮，以實現(xiàn)真空處理，從而延長我們食品的保質(zhì)期。
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